かんたんレジから担当者切替ができる設定はかんたん注文アプリでできます。
詳細は以下の以下のURLを参照してください。
https://docs.kantan-order.com/manual/initialization#%EF%BC%93%EF%BC%99%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%9F%E3%82%93%E3%83%AC%E3%82%B8%E3%81%8B%E3%82%89%E6%8B%85%E5%BD%93%E8%80%85%E5%88%87%E6%9B%BF%E6%A9%9F%E8%83%BD