私は仕事をしておりますが、体外受精（採卵）をする場合は当日仕事をお休みする必要がありますか？

可能であれば採卵当日は静かにお過ごし頂くためにもお休み頂くことをお勧めしております。ただそれほど痛みが伴わない場合には無理のない範囲で仕事に行かれることも可能かと思います。
採卵の順番にもよりますが、大体12時前にはお帰り頂くことが可能になります。
胚移植後はお仕事の調整ができるのであればお休みする事をお勧めしております。