お礼の気持ちって何？

食券に付随するサービスのことです。
単純に１食分サービスするような割引でも結構ですし、通常メニューにはない「賄い」や「新メニュー試食券」などお店独自の食事をサービスしたり、「〇〇つかみ取り」や「野外レストランイベント招待券」など「体験型」のサービスでもOKです。そのお店でしか体験できないサービスにすると人気が出るかもしれませんね。