製品規格書シートの「コンタミネーション表示」は必須項目ですか？

必須ではありませんが消費者の健康被害防止のために可能な限り開示をお願いします。

アレルゲン食材は混入の防止が原則ですが完全に防止できる確証がない場合は原材料欄外に注意喚起表示をすることが認められています。

記載例は「本品は卵、乳、小麦を含む商品と共通の設備で製造しています」