ソーセージと違うんですか

同じでいいと思います。
当店のは生の状態でお譲りしておりますので、調理して召し上がってください。
英語で「sausage〔ソーセージ〕」
仏語で「saucisson,Saucisse〔ソーシソン、ソーシース〕」
独語で「Wurst〔ヴルスト〕」
日本語で「腸詰め」
イタリア語で「salsiccia〔サルシッチャ〕」
です。