容量のオプションを追加している状態で容量を減らした場合（8GBのオプション契約をしている状態で2GBに変更など）、どうなりますか？

変更した時点で2GBまでアップロードできるようになりますが、変更前に使用していた容量は引かれます。
（1GB使っていた場合、2GB中の1GBは使用済みの状態になります）

※レッスン動画をLecteaにアップロードではなく、vimeoやYouTubeにアップロードした動画リンクを挿入するかたちであれば、容量はかかりませんので合わせてご検討ください。