ゲスト側ではなくオーナー側から予約のキャンセルを行なった場合、予約をキャンセルしてもリマインドのメッセージが届いてしまうのでしょうか？

オーナー側からの予約のキャンセルについても、
キャンセルを行うと、リマインド（リマインダー）のメッセージは届きません。

ご参考までにこちらの説明動画をご覧ください。