タグの編集/削除はできますか？

はい、リーダー/管理者がタグの編集を行うことができます。
トップ画面右サイドバーのタグ横にある「編集」を押すとタグの編集画面が表示され、タグの編集/削除/統合を行うことができます。

※「統合」は意味が同じのタグを一つにまとめられる機能です。