「全員のテキスト化を停止しました」という文言は、
会議オーナーがZMEETINGの参加者アイコンから「全員のテキスト化停止」というボタンを押下した際に表示されます。
------テキスト化を停止しました------
とZMEETING会議画面で表示されていますので、
各参加者がZMEETING会議画面上部にあります「再開」を押下いただくことでテキスト化を再開します。