ユーザーの学習の進捗状況やコース全体のレポートの確認をすることはできますか？

可能です。

「ユーザー一覧」から該当のユーザーの「詳細を見る」をクリックし、詳細画面にて、各コースに「進捗確認」というボタンがあるので、クリックすることで、そのコースに対しての学習進捗を確認することができます。

「レポート」をクリックすると、コースごとのレッスン数と参加人数を確認することができます。

さらに、該当コースの「進捗」をクリックすると、コースの完了率や１レッスンごとの完了人数などを確認することができます。