【飲食ブース】「調理行為」に該当するかわからない場合はどうしたらいいですか？

リベ大フェス運営にて個別ケースについては回答しておりません。
恐れ入りますが、出店者ご自身にて保健所へご確認をお願いいたします。

【具体的な例】
🔹電子レンジを使用するケース
・出店者が温める場合は、調理行為にあたります

・来場者が温める場合は、調理行為にあたりません
一部のコンビニやスーパーにあるような、「セルフサービス」をイメージしていただければと思います。
この場合、「電子レンジの衛生管理」を出店者側できちんと行なっていただく必要があります🙏

🔹お茶の試飲を提供するケース
・出店者がお湯を注ぎ、お茶を提供する場合は、調理行為にあたります

・茶葉とお湯を出店者側で用意しておき、
　来場者がお湯を注ぐ場合は、調理行為にあたりません

# 出店者