入金サイクル(●日締め、●日後振込など)を教えてください。

入金サイクルについては、
毎週/毎月に加えて曜日もご自身で設定できます。

stripe上での設定となりますので、

https://dashboard.stripe.com/account/payouts

よりstripeにログインしていただき、設定→外部の入金口座とスケジュール設定の「入金スケジュール」から設定できますのでご確認ください。