サブスク決済をしているコース受講者を管理画面から削除した場合、受講者のサブスク決済も解約されますか？

いいえ、解約されません。

受講者のサブスクコースの解約は、受講者自身が自分のマイページからコース解約されることを推奨しております。

講師側が解約する場合は、Lectea管理画面から削除するだけでは、決済の解約はされませんので、Stripeにログインをしていただき、マイページから、該当の受講者のサブスク決済の解約手続きを手動で行う必要があります。