【試験】一定点数以上取得できるまで合格できない設定は可能でしょうか？

可能です。

試験詳細設定内の下記設定を必要に応じて変更してください。

・試験完了条件
・合格点

合格点を設けた場合、その点数に達するまで「完了（合格」にならない設定をすることができます。