【代用】豆苗

小松菜が望ましいです。
（ほうれん草や春菊、水菜といった緑黄色野菜の中でも、小松菜は特にビタミンCが豊富で、ビタミンA・B群・Eもバランスよく含まれているため、豆苗の代用としておすすめします）