1人で複数のアカウントを作って、ポイントを重複取得できませんか？

できません。
1枚のマイナンバーカードにつき、1つのアカウントのみ世田谷区民認証が可能な仕組みになっており、不正利用はシステム上防止されます。
また、お一人によるせたがやPayの複数アカウント保持は、せたがやPay利用規約違反となります。適宜、必要な対応を取らせていただきます。