【受信箱】受信箱でのステータスの変更や返信状況を確認できますか

フォーム＞アクティビティから確認可能です。
※確認できるのはフォーム全体でのアクティビティのみとなります

管理画面全体の操作に関する操作ログについては下記ご参考ください。
https://tayori.com/q/help-center/detail/264319/