大根をそのまま食べるよりも大根おろしにした方が良い理由はなんですか？

大根おろしは、デンプンを分解するジアスターゼという成分が体内で炭水化物の分解を助けてくれます。
また、大根をおろすことで生まれるイソチオシアネートには、抗酸化作用があるといわれています。このイソチオシアネートには、代謝の促進、免疫力向上、脳機能の強化などさまざまな働きがあると言われています。