大根すりおろしが良い理由

大根はすりおろすことで「ジアスターゼ」という消化酵素が働き、糖質の分解を助けてくれます。

ところが、すりおろさずにそのまま食べると、芋類と同じようにすんなりとは分解されず、胃腸に負担がかかりやすくなります。

糖質自体は低い野菜ですが、消化への影響やすりおろしのメリットを考えて取り入れてみてください。