大根すりおろしが良い理由

大根はすりおろしてはじめてジアスターゼと言う成分が分泌され、糖質を分解します。

ところが、擦りおろさずにそのまま食べると、胃腸に負担が掛かる芋類と同じようにして分類される野菜です。

糖質は高くはないですが、消化の問題やすりおろしのメリットを考えてお摂りください。