簡単にできるストレッチ、仕事の合間にできる運動はphase3week2からのストレッチだと思ってください。捻り運動です。
しっかり体を捻りながら絞り上げていくことで呼吸器にも効果があります。
デスクワークで気をつけなければいけないのは、目線です。
できれば、設計図を作るような斜めになった机を上手く使えるといいですが、なかなか会社の机を自分用にカスタマイズするのはできないと思いますので、
・イスは浅く座って上体を起こす
・どうしても下を向いて肩も丸まるような姿勢も多いと思いますので、
phase3week2の回旋運動を仕事合間にやっていく習慣をつけてみて下さい。